Zelfgemaakte mayonaise met verse eieren
INGREDIËNTEN
1 ei🥚
200 ml zonnebloemolie
1 tl mosterd
1 el azijn
1 tl suiker
1/2 tl zout
Doe alle ingrediënten, behalve de olie, in een kom. Mix het op de tweede stand van de mixer rustig door, terwijl je druppelsgewijs óf in een heeeel dun straaltje de olie langzaam toevoegt. Wanneer alle olie is opgenomen nog 30 seconden op de hoogste stand mixen. Klaar is kees!
Oeps, is ie geschift? Doe dan alleen een eidooier in een nieuwe kom, en voeg het hele mengsel hier opnieuw, al mixend, langzaam aan toe .
Variatietip: voeg 2 teentjes fijngesneden knoflook toe voor zelf gemaakte aioli. Laat de mosterd dan weg.
